Recetas de platillos españoles

Recetas de Platillos Españoles

Tortilla Española

• 6 Huevos.
• ½ cebolla pequeña.
• 100g de aceite de oliva.
• 250 g de Patatas peladas y cortadas en rodajitas.
• Sal.

Comenzamos cociendo las patatas con abundante agua dentro de una olla. Una vez que estén cocidas, las escurrimos y las ponemos sobre una sartén con el aceite. Sofreiremos durante unos quince minutos a fuego muy lento removiendo de vez en cuando.

Mientras se sofríen las patatas, cortamos la cebolla y la mezclamos con los huevos en un bol grande. Volvamos a añadir un poquito de sal para condimentar. Una vez que las patatas estén listas, las incorporamos a la mezcla de huevos con cuidado, para intentar que no se destrocen.

Ahora, introducimos la mezcla en una sartén con el aceite de oliva, giremos el fuego bajo y dejemos que se vaya haciendo a su ritmo removiendo de vez en cuando.

¡La Tortilla Española está lista!

Gazpacho Andaluz

• 6 Tomates maduros.
• 1 Pimiento verde.
• 1 cebolla pequeña.
• 1 diente de ajo.
• ½ Vaso de aceite de oliva.
• 1 Vaso de pan frito.
• 3 Vasos de agua fría.
• Vinagre al gusto.
• Sal al gusto.

Triturar todos los ingredientes en una batidora de vaso. Una vez obtenga una textura fina y homogénea, lo ponemos a reposar durante un mínimo de dos horas en el frío.

¡Listo, el Gazpacho Andaluz está preparado para servir!