Cómo hacer patatas a la Riojana

Cómo hacer Patatas a la Riojana

Ingredientes:

• 1 kg de patatas
• 2 cebollas grandes
• Aceite de oliva
• 1 pimiento rojo
• 200 gr de chorizo
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharadita de comino

Preparación

1.Lava y pelar las patatas. Cortarlas en láminas y reservarlas.

2. Pela y pica la cebolla en juliana. Pela y desmenuza el pimiento. Pica el chorizo gracias a un cuchillo.

3. Calienta una sartén con aceite de oliva y añade la cebolla y el pimiento. Sofríelos unos minutos y añade el chorizo.

4. Incorpora las patatas a la sartén y sofríelas durante unos 10 minutos, removiendo bien para que se hagan en todos los sentidos.

5. Roca el comino y el pimentón al gusto, añadirlo a la sartén y remover bien.

6. Tapa la sartén y deja que las patatas hagan a fuego bajo. Puede tardar aproximadamente una hora en hacerse a fuego bajo. Hacer una prueba para comprobar si ya está listo para comer. ¡Y ya está listo para servirse!