chilaquiles al chipotle

Los Chilaquiles al Chipotle

Los chilaquiles al chipotle son un plato típico de la cocina mexicana. Están hechos principalmente de tortilla de maíz, salsa chipotle y algunos otros ingredientes. Esta comida no solo es sabrosa, sino también saludable.

Ingredientes

Para preparar los chilaquiles al chipotle necesitarás los siguientes ingredientes:

• 8-10 tortillas de maíz
• 2 tazas de salsa chipotle
• ½ taza de caldo de pollo
• 1 cebolla
• 3 chiles jalapeños
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de cominos molidos
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• ½ taza de queso crema
• ¼ taza de cilantro fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Primero, corta las tortillas en cuadrados pequeños.
• En una sartén grande, dora los cuadrados de tortilla en 2 cucharadas de aceite de oliva a temperatura media-alta.
• Agrega la cebolla, los chiles jalapeños y los ajos picados. Refríe por unos 2 minutos, hasta que todos los ingredientes estén bien dorados.
• Añade la salsa chipotle, el caldo de pollo, los cominos, la sal y la pimienta. Deja que hierva.
• Agrega los cuadrados de tortilla a la salsa chipotle. Baja el fuego, tapa la sartén y déjala cocinar por unos 10-15 minutos, hasta que la salsa se reduzca.
• Cuando estén listos, espolvorea el queso crema y el cilantro picado por encima de los chilaquiles y sirve caliente.

¡Disfruta!

Los chilaquiles al chipotle son un plato simple, saludable y delicioso. Es la comida perfecta para un desayuno o una comida rápida. ¡Disfrútalos solo o acompañado de huevos, frijoles o pollo!